关于给孩子吃鸡蛋这件事，有个场景十分经典▼ 去年湖南卫视的《少年说》节目中，一位初二的男孩站在高台上对台下的妈妈大喊：我这辈子都不想再吃苹果和鸡蛋了！ 原来，小学的时候，妈妈要求男孩每天必须吃一个苹果。 就这样，小学6年，男孩一共吃了2190个苹果。 原以为“噩梦”结束了，没想到，上了初中，妈妈又要求男孩每天吃一个鸡蛋。 一年半里总共吃了547.5个鸡蛋。 如此“大张旗鼓”地谈论吃鸡蛋的小事，男孩在台上的“真情流露”逗笑了台下所有人。 大家会心一笑的同时，好多人内心都是同样呐喊： 因为，鸡蛋真的不是无所不能！ 因为，吃两个水煮蛋真的不会考100分！ 因为，每天吃鸡蛋真的会厌！ 因为，其它食物也很有营养！ 因为，这世上真的没有完美的食物！ 所以，别再逼孩子每天必须要吃一个鸡蛋啦，牛肉猪肉鸡肉鱼虾富含蛋白质，也是很不错的食材呢。其中一些海鱼类呀，还能给娃补充DHA。 今天糕妈家的「大小一起吃」栏目给大家带来的是两道龙利鱼食谱，营养很全面。宝宝餐悄咪咪加了一个蛋黄呢，这样就不用逼娃吃鸡蛋啦。大家用鳕鱼、巴沙鱼、鲈鱼之类的替代都OK哦~ 宝宝餐：胡萝卜龙利鱼糕▽ 妈妈餐：酥脆龙利鱼▽ 大半夜的是不是隔着屏幕也看饿了？ 我猜心急的嘴馋妈妈们，一定又会刷下去直接看妈妈餐的做法。那我就偏偏先分享宝宝餐吧。 宝宝餐：胡萝卜龙利鱼糕 这道鱼糕给娃做手指食物再合适不过了，12个月的宝宝就能吃哦。做法也很简单，各种食材弄碎了混合，上锅一蒸，再切成条状就好啦，特别香！ 菜名：胡萝卜龙利鱼糕 月龄：12m+ 食材：龙利鱼100g、胡萝卜1-2根、鸡蛋1个、海苔碎（可不放） 辅料：无 工具：料理棒/研磨碗、蒸锅 1.食材准备： 2.龙利鱼解冻之后，切成小块备用； 龙利鱼腥味不大，您也可以用姜或柠檬去去腥哈~ 3.胡萝卜洗净去皮，切成小块备用； 4.将蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里； 蛋清用来搅拌鱼肉，蛋黄在最后刷鱼糕上~ 5.将切好的鱼肉放到料理棒，打碎；再倒入蛋清，搅打成细腻的鱼泥； 6.将打好的鱼泥放入碗里，继续用筷子搅拌起劲儿；放入胡萝卜，再放入海苔碎，用筷子搅拌均匀； 可以多搅拌一会，这样打发出来的鱼泥会蓬松细腻呢。海苔可以用辅食剪刀剪碎。 7.选择适合蒸的模具，先在模具底部和周围刷一层油，这样蒸熟了容易脱模； 最好选择小一点的碗，这样蒸出来的鱼糕厚一些。 8.倒入搅拌均匀的鱼泥，用勺子或刮刀抹平； 可以轻轻在桌子上震两下，震出气泡。 9.蒸锅水开后，放入模具开始蒸，蒸2分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖上继续小火蒸5分钟左右。 蒸锅水汽太多的话，可以在模具上扣个大碗，这样做出来就不会湿湿的~ 10.出锅后静置一会，再倒在案板上脱模； 如果模具没刷油的话，可能会粘住，用刀稍微划一下也行。 12.用刀切成小块，就可以吃啦。 一条鱼就这样变成一块糕，是不是好神奇？其他的鱼糕也是类似的做法，大家可以举一反三呢~ 大人餐：酥脆龙利鱼 一提到做鱼，常规套路，要么红烧，要么清蒸。今天，我们换个方法吃鱼肉。在鱼肉上面粉和面包糠，扔锅里煎一煎，一盘高颜值的菜就出炉啦。龙利鱼这样做，既能尝到酥脆的表皮，又能感受到嫩滑的鱼肉。 菜名：酥脆龙利鱼 月龄：大人 食材：龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g 辅料：姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量 工具：普通锅 1.食材准备：龙利鱼500g、鸡蛋1个、面粉1勺、面包糠40g、姜、糖、料酒、花椒、盐、黑胡椒适量； 2.龙利鱼洗净后，沥干或用厨房纸巾吸干水分； 3.龙利鱼切成小块，放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒腌制20分钟； 4.鸡蛋打散备用；夹一块鱼肉，两面沾上面粉；再放入鸡蛋液中浸一下； 5.最后两面沾上面包糠备用； 6.平底锅加热，将每条鱼柳间隔摆放，边煎边翻，煎至两面金黄即可； 7.等油温下降后即可食用，搭配番茄酱味道更佳哦~ 平时没时间给娃做辅食的上班族妈妈们，有空也可以下厨房试一试。给宝宝做美食的同时，也千万别忘了犒劳自己哦！
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