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成都东部新区立足“3个着力”推进校园食品安全“穿透式”监管


来源:天府观察网 |2023-5-25 11:58



  学校食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全,为防范校园食品安全风险,全力遏制校园食品安全事故发生,成都东部新区综合执法局以“守底线、查隐患、保安全”为目标导向,以“3个着力”为抓手,聚焦监管中的突出问题和薄弱环节,对东部新区90家学校食堂开展校园食品安全风险审查监测工作,积极推进校园食品安全“穿透式”监管。

  着力专业化服务补短板

  出动专家小组14次,深入学校食堂开展风险监测,发挥专业优势细化监测项目板块,按照8个大项、94个小项开展监测工作,主要针对大米、面、油等大宗商品以及肉、菜、水果等食用农产品,开展2023年春季学期学校食堂食品安全专项抽检,累计抽检251批次,实现了学校食堂全覆盖,并帮助学校找问题、排隐患,健全学校食品安全风险防控机制,推动学校食品安全主体责任有效落实,解决监管资源不足、监管专业能力有限等问题,提升学校食品安全管理水平。

  着力全过程监管强弱项

  建立健全全方位、多层次、立体化监管体系,实现事前事中事后全链条全过程监管。依据《餐饮服务食品安全静态风险评分表》《餐饮服务食品安全动态风险现场核查评分表》,对学校食堂基础设施管理、采购管理、加工制作过程控制、清洗消毒管理、废弃物管理及有害生物防治等重点环节进行风险评估,提出整改意见,督促整改到位,再进行整改验收,及时排除风险隐患。截至目前,已完成14家学校食堂风险监测。

  着力“1+N”信息互通机制促共治

  以学校食品安全为总抓手,通过企业大平台数据为学校提供供应商评价建议,及时掌握学校食堂食品安全整体情况及风险因素,并会同文化旅游体育局、市食检院制定整改方案督促整改,排除风险。同时,打通监管部门、主管部门、专业检测机构和学校、供应商之间信息互通的“最后一公里”,及时跟踪了解学校食品安全状况,提升学校食品安全管理及风险防范水平,逐步形成“良性互动、共管共治”的食品安全治理格局。

  成都东部新区综合执法局将持续开展校园食品安全风险审查监测工作,严格落实“守底线、查隐患、保安全”工作要求,有效发挥穿透式监管工作效能,不断强化学校食堂风险管理和食品安全监测,深入排查治理,筑牢校园食品安全防线,守护师生“舌尖上的安全”。
【编辑:刘世远 责任编辑:唐杰】
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