逛美食展感受“舌尖上的阿坝”

中国西藏网讯 3月17日至18日，以“净土阿坝生态美食”为主题的四川省阿坝藏族羌族自治州第三届特色美食技能大赛暨美食展在金川县举行，来自全州13县（市）的藏羌美食名厨同台竞技，让游客和群众近距离感受不一样的“舌尖上的阿坝”。

△图为活动现场。图片来源：金川县人民政府网站

据了解，该活动以“净土阿坝生态美食”为主题，包括阿坝餐厅服务技能和特色名菜烹饪技能比赛、阿坝特色美食展、锅庄晚会、阿坝特色美食品鉴、阿坝特色小吃展销等环节。美食技能大赛有13县（市）组团参加，88名选手参赛，247道菜品竞比，既有酒店餐厅的高厨大师精雕细刻，又有平常百姓的家常做法。

△图为颁奖现场（金川县委宣传部供图）图片来源：国际在线

经过评比，马尔康市“洋芋狮子头”、壤塘县“赛熊掌”、金川县“芝麻雪梨沙律”等40道菜品获得“2018年阿坝特色名菜”；红原县“象形苹果”、九寨沟县“九寨彩冻”等30个小吃获“2018年阿坝特色名小吃”；马尔康市“五香青岗菌干”、金川县“梨香菌王”等20个菜品获“阿坝原生态绿色饮食奖”；阿坝县任小丽、马尔康市玛哈斯吉、金川县刘双红等人荣获“餐厅服务技能比赛”一、二、三等奖；马尔康市夏洪春、金川县胡术等人荣获“阿坝特色美食烹饪技能手”；金川县周小利、小金县何军等人荣获“阿坝特色小吃烹饪技能手”；马尔康市、金川县等6个代表团获团体一、二、三等奖，九寨沟县、红原县等7个代表团获组织一、二、三等奖，金川县、若尔盖县等13个代表团获食材食品展示一、二、三等奖和优秀组织奖。

△图为现场观众纷纷品鉴美食。图片来源：中国日报网

通过此次美食的大比拼、大展示，不仅弘扬了阿坝美食文化的优良传统，展示了阿坝悠久的历史文化底蕴和生机勃勃的发展活力，而且有力地推动了全州全域旅游发展，加强了饮食行业的合作与交流，提升了阿坝美食的知名度、美誉度和影响力。（中国西藏网文/陈卫国）

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