
中国八大菜系之一的川菜,源于春秋战国,秦汉初现端倪,发展于唐宋,近代成为中国菜的第一菜系。 既有成都官府菜、眉山菜为代表的上河帮川菜;也有自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜为特色的小河帮川菜,还有重庆江湖菜、万州大碗菜为典范的下河帮川菜。 家在哪里,心就在哪里。春节来临之际,遍布各地的四川老乡都要不远千里回家过年团聚,尝到正宗资格的家乡菜,唤起昔日的味觉回忆,才真正回到家了!
因系列手绘作品走红的川籍画家郭劲松,再次发布系列新作《2018春节,回老家吃川菜》,四川21个市州每个市州一幅,整套作品共21幅手绘作品。一起来看看,郭劲松笔下你的家乡是什么样子?是不是让在外的你,有了想要回家过年的憧憬?

省会成都作为四川菜肴集大成者,于2010年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。成都川菜旧时历来作为四川总督与将军衙门的官府菜,精致讲究。既有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、蒜泥白肉、芙蓉鸡片等传统川菜;又有赖汤圆、龙抄手、钟水饺、韩包子、老妈蹄花等名小吃。成都火锅也别具风格。

有着1800多年历史的绵阳米粉被视为省内外细米粉的鼻祖,渊源流长的绵阳米粉还与历史名人刘备、蒋公琰有关,绵阳米粉分为牛肉、肥肠、元子、鸡汤、笋子等不同口味。色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻,令人望而生津的江油肥肠也是一绝,离开了江油的水土,那就根本不能叫江油肥肠。 还有梓潼片粉、梓潼酥饼、冷沾沾、席凉粉、窝窝店包子等等美食。 |