示范引领省级创建
达川首条食品安全示范街亮相市民
欣闻达川区打造的首条食品安全示范街于近期落成，7月21日，笔者特意前往一探究竟。
位于天益广场与天下城之间的健身路，便是新打造的食品安全示范街，整条街由美嘉.阳光景苑、奥运.未来城、巨林.天下城、升华广场、体育馆、立根尚城、侨兴.锦华广场等高档建筑环绕，楼盘新颖靓丽，层高错落有致，坐商餐饮云集，各种风味美食让人眼花缭乱，目不暇接，街两头分别矗立的“食品安全示范街”标识牌十分醒目。随机走进谷喂鸡、乡村柴房、聚九香火锅、筷捞鲜火锅、馋嘴蛙美蛙鱼頭、哇！小面、松林羊肉、刘氏稀饭、小城故事、品之味美蛙鱼头、潮汕鲜牛肉火锅、麻麻鱼府、大风羊肉、鲁西肥牛、重庆李外婆老火锅等餐饮店，店内地面清洁，锃亮的餐具整齐划一，正在工作的紫外线消毒灯美观大方，发着蓝色光的灭蝇灯格外醒目，消毒柜杀菌消毒正在进行时，着白色工装的大厨英俊靓丽，“明厨亮灶”式的后厨，让顾客通过透明橱窗和视频监控对食品加工过程一览无余，干净雅致的就餐环境、食材来源的严格把关，让这里成为了“吃货”的聚集地。店内营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证、索证索票制度、进货查验制度、台帐记录制度、健康管理制度等食品安全制度公示上墙，一目了然。
升华广场紧临市民休闲娱乐的天益广场，交通便利，四通八达，是南城最大的城市商业综合体，商圈成熟，幅射四周，这里不但有本地著名的升华大酒店，而且还入住有国内快餐大亨乡村基和全国知名的永辉超市，四楼更齐聚了全国各地的知名品牌餐饮，一餐饮业主与笔者闲聊道：“打造示范街好处多多，百姓吃得更安心，商家生意会更红火。”
笔者发现，示范街内的餐饮店，中午晚上一到就餐时间就人流如织，生意十分火爆。正在大风羊肉馆就餐的李小姐说：“到这里的店就餐，食品安全更有保障，消费会更加放心。”
据悉：目前正值达川区创建“省级食品安全示范区”的关键时刻，食品安全示范街是达州市达川区食品安全委员会办公室携手区市场监督管理局按照统一亮证经营、统一量化分级、统一明厨亮灶、统一索证索票、统一后厨管理的模式，通过流程优化、员工培训、强化监管、公开透明、行业自律的方式精心打造而成，有效地提升了餐饮档次，满足了人民群众日益提高的餐饮服务和食品安全需求。
撰稿：刘伟符海
单位：四川省达州市达川区市场监督管理局
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