现代景区美景与美食，相互交融，成为旅游文化不可或缺的两大要素。9月21日，南充市餐饮行业协会朱德故里餐饮分会成立大会暨朱家简餐培训会在仪陇朱德故里景区举行。 随着朱德故里餐饮分会成立，该景区所有农家乐将步入高品质、规范化发展的正轨，为游客谋福利，深度挖掘美食文化。 晚报党支部搭桥 朱德故里餐饮分会成立 2015年10月30日，在南充日报社党委的安排下，南充晚报党支部与朱德故居管理局达成协议并揭牌，共建红色爱国主义基地。2016年， 晚报党支部把精准扶贫作为共建活动的核心内容，在朱德故居管理局、仪陇县旅游局、朱德故里景区管委会的支持下，组织川北凉粉、筷乐兄弟、河舒豆腐3家餐饮名店为景区所有农家乐从业者提供了全方位的技能培训， 打造了5家精品文化农家乐样板店，2017年5家样板店年纯收入近500万元， 解决就业岗位69人。 现代化餐饮企业先进的管理经验和市场开拓意识为朱德故里景区全面达标5A，农家乐提档升级注入了新的活力，在南充3家餐饮名店“产业扶贫，智慧帮扶”项目的带动下， 朱德故里景区不仅植入多元美食文化， 满足了各方游客的差异化需求，也促进了景区村民的脱贫致富。 2018年4月28日，全国劳模、南充市餐饮行业协会会长，大蓉和、筷乐兄弟联盟企业董事长于烈阳在晚报党支部组织的共建扶贫回访中提出，成立南充市餐饮行业协会朱德故里餐饮分会。在南充晚报党支部、仪陇县旅游局、朱德故居管理局、朱德故里景区管委会的共同努力下，这一方案得以最快速度实施。 
不仅要做餐饮 更要传承朱德精神 9月21日上午，由南充日报社、朱德故居管理局、仪陇县旅游局主办的南充市餐饮行业协会朱德故里餐饮分会成立大会上，与会人员以举手表决的方式通过了《朱德故里农家乐餐饮分会章程》和协会领导人员，南充市餐饮行业协会副会长李炳伟宣读了第一届会长、 副会长、秘书长名单。 记者注意到，在当天成立大会上当选的朱德故里餐饮分会5名班子成员都是朱德诞生地———琳琅村的村民， 其中4人为当地农家乐的业主，副会长许宏权是客家水席的厨师。“朱德故里餐饮分会， 不仅仅是做餐饮，更要传承朱德精神和客家文化。”第一任会长、川北凉粉月亮田农家乐业主张书斌在就职发言中表示，在南充市餐饮行业协会的领导下，朱德故里餐饮分会将在改革创新、队伍发展、组织交流、品牌打造等方面，有所作为。“朱德故里餐饮分会的成立，标志着朱德故里景区农家乐由分散经营、粗放经营向抱团发展、全面发展转型；由无序竞争向规范化、标准化方向发展，是一个根本制度性保障。”朱德故居管理局党组书记、局长邓成功说：“朱德故里人就是朱德精神的传承人。” 他希望餐饮分会，把品格和精神看高点，做良心菜，赚良心钱，要诚实厚道，办出特色，不欺客、不宰客，不出售过期变质食品，大胆履职，严格管理，让游客感受客家文化和健康特色餐饮。“南充市餐饮行业协会朱德故里餐饮分会今天正式成立，这是贯彻脱贫攻坚精神的灿烂成果；这是南充日报社党建育出的鲜艳花朵；这是南充餐饮企业家们扶贫济困精神的丰硕结晶。”南充日报社负责人说，期待新的餐饮分会班子弘扬朱德精神，牢固树立人民至上、严于律己、乐于奉献、学习进取、顾全大局的理念，展示朱德故里人良好的形象。 朱家简餐培训“筷乐兄弟”传厨艺 9月21日中午，在现场观摩客家水席制作流程后，与会人员和30家农家乐业主、厨师在弘德休闲山庄，参加由南充市餐饮行业协会举办的朱家简餐现场操作培训会。 在于烈阳的带领下， 以土菜闻名的筷乐兄弟精英厨师团队早早地来到现场， 在弘德山庄农家乐的院坝铺开了案板、 食材、配料、厨具和煤炉，大蓉和、筷乐兄弟联盟企业行政总厨周德章、筷乐兄弟厨师长陈强等5名大厨轮番上阵， 为朱德故里景区所有农家乐业主精心传授了德乡小炒肉、包浆豆腐、莲白粉丝等4道朱家简餐的烹饪技艺。 “朱家简餐的主要特点是荤素兼搭， 以素为主， 注重膳食平衡， 对追求健康餐饮的游客来说有吸引力。” 邓成功告诉记者，目前，已在10多家农家乐试行朱家简餐，下一步将规范标准、形成品牌，进一步挖掘客家美食文化，与百姓生活相融合。 在当天朱家简餐培训会上，南充市餐饮行业协会副会长、市华鑫实业有限公司总经理罗杨给朱德故里餐饮分会的农家乐业主捐赠了300余包、价值3000多元的果香系列调味品。 南充晚报记者 吴奉天 文/图 | 
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